A canjica de milho verde é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, especialmente querida no Nordeste e nas festas juninas. Com textura aveludada e cremosa, ele entrega um sabor intenso de milho, equilibrado com açúcar e um toque aromático de canela.
Apesar do sabor sofisticado, o preparo é simples e pode ser feito com utensílios básicos. O segredo está em extrair bem o caldo do milho e cozinhar até atingir o ponto perfeito de cremosidade — nem muito líquido, nem pesado demais.
Curiosidades
- O milho verde é rico em fibras e energia.
- Tradicionalmente servido com canela em pó por cima.
- Pode ser consumido quente ou gelado.
Canjica Cremosa de Milho Verde que Fica Pronto Rápido e Surpreende!
Ingredientes
Modo de preparo
Bata no liquidificador com o leite até formar uma mistura homogênea
Passe a mistura por uma peneira ou pano, espremendo bem para extrair todo o caldo do milho
Descarte o bagaço
Leve o líquido para uma panela
Adicione o açúcar e a pitada de sal
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre
Continue mexendo até engrossar e atingir uma consistência cremosa e firme (cerca de 15 a 20 minutos)
Despeje em tigelas individuais
Polvilhe canela em pó por cima
Sirva quente ou leve à geladeira para uma versão gelada
