Sabe aquele restinho de arroz cozido que fica na geladeira e muitas vezes acaba sendo esquecido? E se eu te disser que ele pode ser a estrela de uma refeição incrível, rápida e super saborosa? As panquecas são amadas no mundo todo, especialmente no café da manhã ou lanche, e esta versão feita com arroz é uma forma brilhante de evitar o desperdício alimentar e inovar na cozinha. Não é à toa que receitas que reaproveitam sobras estão ganhando tanta popularidade; elas são práticas e mostram um cuidado com o que consumimos. E o melhor: você não precisa de nenhum equipamento sofisticado, apenas o básico que já tem em casa.
Curiosidades
Você sabia que usar arroz em massas não é uma novidade? Em muitos países asiáticos, a farinha de arroz é a base para inúmeros pratos, desde macarrão até bolinhos. Ao usar o arroz já cozido para fazer panquecas, nós estamos, de certa forma, trazendo um toque dessa tradição para a nossa mesa, criando uma textura única: ligeiramente crocante por fora e surpreendentemente macia por dentro. É uma verdadeira transformação culinária!
Panqueca de Arroz: A Receita Secreta que Vai Surpreender Seu Café da Manhã
Ingredientes
Modo de Preparo
No copo do liquidificador, coloque o arroz cozido, os ovos, o leite e as 2 colheres de azeite
Tampe e bata tudo em velocidade média até obter uma mistura homogênea. Tente deixar o mais liso possível, mas se ficarem alguns pedacinhos mínimos de arroz, não tem problema, dá textura
Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta (se estiver usando). Bata novamente, apenas o suficiente para incorporar todos os ingredientes. Não bata demais após colocar a farinha para não desenvolver o glúten e deixar a panqueca pesada
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio-baixo e pincele um pouco de azeite ou manteiga
Com o auxílio de uma concha, pegue uma porção da massa e despeje no centro da frigideira quente. Mantenha o fogo baixo para cozinhar por dentro sem queimar por fora
Quando começar a formar bolhas na superfície da panqueca e as bordas estiverem douradas e soltas (cerca de 2-3 minutos), vire-a com a espátula
Deixe cozinhar do outro lado até dourar também (mais 1-2 minutos). Retire da frigideira e repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira entre cada panqueca se necessário. Sirva quentinhas! Elas ficam ótimas sozinhas, com um fio de azeite, recheadas com queijo e presunto, ou até com acompanhamentos doces como geleia ou mel, se você não temperou muito com sal e pimenta
Análises de Usuário
Adorei, muito facil
Pode sim, combina demais com frango desfiado! 😍 Fica uma refeição super completa e saborosa.
Pra fazer o frango desfiado sem caldo, faz assim:
• Cozinhe o peito de frango só com água, sal e, se quiser, um pouquinho de alho
• Depois de cozido, escorra toda a água
• Desfie (pode ser com garfo ou até sacudindo na panela tampada)
• Leve o frango já desfiado pra uma panela com um fio de óleo ou manteiga
• Refogue bem até ele ficar mais sequinho e soltinho
Se quiser, pode temperar com cebola, alho, colorau ou páprica pra dar mais sabor 🤤
Fica perfeito pra rechear ou acompanhar a panqueca de arroz! 💕
Posso comer com frango desfiado,e como faço pra ter um frango desfiado sem caldo