Se você está em busca de um lanche que une praticidade e um aporte de proteínas de alta qualidade, a crepioca com queijo cottage é o “pulo do gato”. Ela se tornou a queridinha das dietas fit por um motivo simples: é versátil demais! Diferente da tapioca comum, que é puro carboidrato, a crepioca utiliza o ovo como base, e a adição do queijo cottage eleva o jogo, trazendo uma textura cremosa e aminoácidos essenciais para a recuperação muscular. É aquele tipo de receita que te mantém satisfeito por horas, evitando beliscos desnecessários ao longo do dia.
Curiosidades sobre a Crepioca
- Híbrido de Sucesso: Ela é uma mistura da técnica do crepe francês com a goma de mandioca brasileira.
- Poder do Cottage: O queijo cottage é um dos queijos com menor teor de gordura e maior concentração de caseína, uma proteína de absorção lenta.
- Amiga do Treino: Muitos atletas utilizam essa receita como pré ou pós-treino devido ao equilíbrio perfeito entre energia (carboidrato) e construção (proteína).
Crepioca Proteica de Cottage: O Segredo para Saciedade que Ninguém te Contou!
Ingredientes
Modo de Preparo
Em um bowl, coloque os ovos e bata levemente com o garfo até que fiquem homogêneos
Adicione a goma de tapioca e misture bem até dissolver todos os gruminhos brancos
Incorpore o queijo cottage à mistura. Dica: não precisa desfazer totalmente os grânulos do queijo, eles dão uma textura incrível após o preparo
Tempere com sal, pimenta e as ervas da sua preferência
Aqueça a frigideira em fogo médio (aproximadamente 180°C). Se a sua frigideira não for muito boa, passe um papel toalha com um tiquinho de azeite
Despeje a massa e espalhe por toda a superfície
Deixe dourar por cerca de 2 a 3 minutos ou até que as bordas se soltem
Vire com cuidado e deixe dourar o outro lado por mais 1 minuto
Dobre ao meio e sirva quentinho!
