O Segredo da Massa Sem Farinha: Como Fazer o Melhor Espaguete de Abobrinha!
- 2 abobrinhas italianas médias e firmes
- 2 xícaras de manjericão fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1/3 de xícara de nozes ou pinoli
- 2 dentes de alho pequenos
- 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tomates cereja cortados ao meio para decorar (opcional)
- 1
Lave bem as abobrinhas e use o espiralizador para criar os fios longos de espaguete. Se não tiver o aparelho, use o descascador para fazer tiras finas (estilo fettuccine)
- 2
Coloque os fios de abobrinha sobre papel-toalha e polvilhe um pouquinho de sal. Deixe descansar por 10 minutos e seque bem pressionando outro papel por cima. Isso evita que o prato fique aguado!
- 3
No processador, coloque o manjericão, as nozes, o alho e o parmesão. Pulse até triturar. Vá adicionando o azeite de oliva em fio até obter uma consistência pastosa e homogênea. Tempere com sal e pimenta
- 4
Aqueça uma frigideira com um fiozinho de azeite. Coloque a abobrinha e refogue por apenas 2 a 3 minutos. É jogo rápido!
- 5
Desligue o fogo e adicione o molho pesto à frigideira. Misture delicadamente para que o calor residual da abobrinha incorpore o molho
- 6
Coloque no prato, adicione os tomates cereja e um pouco mais de parmesão por cima
Abobrinha, Pesto, Low Carb, Saudável, Fit, Jantar Rápido.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
- 2