Carne de Sol e Manteiga de Garrafa: O Segredo Nordestino que Você Precisa Provar!

Carne de Sol e Manteiga de Garrafa
Ingredientes
  • 600g de Carne de Sol de boa qualidade, cortada em cubos médios
  • 100ml de Manteiga de Garrafa
  • 500g de Aipim descascado e limpo
  • 200g de Queijo Coalho cortado em cubos ou palitos
  • 2 cebolas roxas grandes cortadas em pétalas
  • 2 dentes de alho laminados
  • Coentro picado a gosto
  • Sal (cuidado, a carne já possui sal!)
Modo de Preparo
  1. 1

    Coloque o aipim na panela de pressão com água e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos após pegar pressão, até que esteja bem macio. Reserve quente

  2. 2

    Se a sua carne de sol estiver muito salgada, deixe-a de molho em leite ou água por 30 minutos antes de fritar. Seque bem com papel toalha

  3. 3

    Aqueça metade da manteiga de garrafa na frigideira de ferro. Quando estiver bem quente, adicione os cubos de carne. Deixe dourar bem de todos os lados até criar uma crostinha

  4. 4

    Adicione a cebola roxa e o alho à frigideira. Deixe a cebola murchar levemente e absorver o suco da carne e o sabor da manteiga

  5. 5

    Em um cantinho da mesma frigideira (ou em outra pequena), grelhe o queijo coalho até que todos os lados fiquem dourados e crocantes

  6. 6

    Junte o aipim cozido à frigideira para que ele também se envolva no restante da manteiga de garrafa. Finalize com o coentro fresco e sirva imediatamente na própria panela de ferro

Palavras Chaves: Carne de Sol, Manteiga de Garrafa, Comida Nordestina, Queijo Coalho, Mandioca.
Leia online: https://manualdocozinheiro.com.br/receitas/carne-de-sol-e-manteiga-de-garrafa-o-segredo-nordestino-que-voce-precisa-provar/

Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)