O Nhoque de Mandioquinha que Não Gruda: O Segredo da Massa Low Carb Perfeita!
- 500g de mandioquinha descascada
- 1 ovo pequeno levemente batido
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de aveia para uma opção light)
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- Sal e noz-moscada a gosto
- Farinha de arroz ou de coco (apenas para polvilhar a bancada)
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O segredo começa aqui. Em vez de ferver na água, asse as mandioquinhas cortadas em cubos até ficarem macias ou cozinhe no vapor. Isso garante que a massa não fique grudenta
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Amasse as mandioquinhas ainda quentes até obter um purê bem liso. Deixe esfriar completamente antes de adicionar os outros ingredientes (o calor derrete as farinhas e faz grudar)
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Misture o ovo, a manteiga, o sal e a noz-moscada. Adicione a farinha de amêndoas e a farinha de linhaça aos poucos
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Amasse com as mãos até formar uma bola que desgruda da pele. Se ainda estiver muito úmida, coloque um pouco mais de farinha de amêndoas
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Polvilhe a bancada com um pouco de farinha de arroz. Faça "cordões" com a massa e corte os pequenos cubinhos de nhoque
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Ferva água com sal. Jogue os nhoques aos poucos. Assim que eles subirem à superfície, retire-os com a escumadeira
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Passe os nhoques rapidamente em uma frigideira com manteiga e sálvia antes de servir com o seu molho preferido
Nhoque, Mandioquinha, Low Carb, Batata Baroa, Sem Glúten, Receita Fit.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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