Nhoque Perfeito: Qual o Mistério para a Massa Não Ficar Pesada ou Grudenta?
- 1 kg de batatas
- 1 ovo levemente batido
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (adicione aos poucos até dar o ponto)
- Sal a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 100g de queijo muzzarela ralado
- 50g de queijo gorgonzola esfarelado
- 50g de queijo provolone ralado
- 50g de queijo parmesão ralado de boa qualidade
- Uma pitada de noz-moscada
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Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias. Descasque-as ainda quentes e passe pelo espremedor. Deixe o purê esfriar um pouco para o vapor sair
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Adicione o ovo e o sal ao purê. Vá colocando a farinha aos poucos, trabalhando a massa com as mãos até que ela pare de grudar, mas continue macia e leve
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Faça cordões longos com a massa em uma superfície enfarinhada e corte em cubinhos de cerca de 2 cm
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Em uma panela média, aqueça o creme de leite em fogo baixo (sem ferver). Adicione os queijos na ordem: muzzarela, provolone, gorgonzola e, por fim, o parmesão. Mexa até que tudo esteja derretido e homogêneo. Finalize com a noz-moscada
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Ferva uma panela grande com água e sal. Coloque os nhoques aos poucos. Assim que eles subirem à superfície, retire-os com a escumadeira
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Coloque o nhoque em uma travessa, cubra com o molho bem quente e sirva imediatamente
Nhoque de Batata, Molho Quatro Queijos, Massa Artesanal, Jantar Italiano.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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