Lasanha de Berinjela Sem Massa: O Segredo das Camadas Firmes e Crocantes!
- 3 berinjelas médias e firmes
- 500g de carne moída
- 600ml de molho de tomate encorpado
- 300g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 100g de queijo parmesão ralado grosso
- 1 cebola média bem picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
- Sal e pimenta-do-reino para temperar
- Manjericão fresco para finalizar
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Corte as berinjelas em fatias longitudinais (no sentido do comprimento) com cerca de 0,5 cm. Coloque-as em uma assadeira, polvilhe sal e deixe descansar por 15 minutos. Você verá gotículas de água saindo; seque cada fatia vigorosamente com papel-toalha. Isso tira o amargor e o excesso de líquido
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Aqueça uma grelha com um fio de azeite e doure as fatias de berinjela por 2 minutos de cada lado. Reserve
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Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e frite até ficar bem soltinha. Junte o molho de tomate e deixe apurar até ficar bem espesso (molho ralo deixa a lasanha mole)
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No refratário, espalhe uma camada fina de molho no fundo. Coloque uma camada de berinjela (pode sobrepor um pouco as fatias), uma camada de molho de carne e uma camada de muçarela
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Repita o processo até finalizar com a última camada de berinjela coberta por um pouco de molho e o queijo muçarela restante
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Cubra tudo com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhando
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Espere 5 minutos antes de cortar. Esse tempo é essencial para que as camadas se assentem e você consiga um corte limpo
Lasanha de Berinjela, Receita Saudável, Low Carb, Gratinado, Almoço de Família.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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