Feijoada Light: O Segredo para Comer um Clássico Sem Sentir Culpa Depois!
- 500g de feijão preto
- 400g de carne seca magra, cortada em cubos
- 200g de lombo suíno salgado ou defumado200g de lombo suíno salgado ou defumado
- 100g de bacon (utilize a parte mais magra e despreze o excesso de gordura)
- 1 linguiça calabresa fatiada (fervida previamente para retirar o excesso de gordura)
- 2 folhas de louro
- 1 laranja inteira
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
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Na noite anterior, corte a carne seca e o lombo em cubos e deixe de molho na água, trocando-a pelo menos 4 vezes
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Antes de começar a feijoada, dê uma leve fervida na calabresa e no bacon em água separada. Descarte a água gordurosa que sobrar
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Na panela de pressão, coloque o feijão, as folhas de louro, a laranja inteira e a carne seca. Cubra com água (cerca de 3 dedos acima do feijão) e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão
- 4
Abra a panela, retire a laranja e adicione o lombo e a calabresa. Deixe cozinhar em fogo médio (sem a pressão) para o caldo começar a engrossar e os sabores se misturarem
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Em uma frigideira à parte, use apenas um fio de azeite para dourar a cebola e o alho com os cubinhos de bacon magro
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Pegue uma concha dos grãos de feijão, amasse-os e misture ao refogado de alho. Despeje essa mistura de volta na panela principal. Isso cria aquele caldo grosso irresistível
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Deixe ferver por mais 10 a 15 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde e ajuste o sal se necessário (geralmente as carnes já salgam o suficiente
Feijoada Light, Carne Seca, Bacon Magro, Almoço Brasileiro, Receita Saudável.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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