Carne Moída com Couve-Flor e Cenoura: O Recheio que Vai te Fazer Secar!
- 500g de carne moída
- 1/2 couve-flor média picada em pedaços bem pequenos
- 1 cenoura grande ralada ou em cubinhos bem miúdos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Cheiro-verde picado a gosto
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Coloque o azeite na frigideira e leve ao fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho até dourar levemente
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Adicione a carne moída e aumente o fogo. O objetivo aqui é selar a carne. Mexa bem para que ela fique soltinha e não forme blocos
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Assim que a carne perder a cor rosada, adicione o sal, a pimenta e a páprica defumada. Misture bem para o tempero penetrar nas fibras
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Coloque a cenoura e a couve-flor na panela. Não precisa adicionar água! Os próprios vegetais vão soltar um pouco de umidade, o que ajuda no cozimento
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Deixe cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a couve-flor esteja macia, mas ainda com uma leve crocância (al dente)
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Desligue o fogo, corrija o sal se necessário e salpique o cheiro-verde fresco por cima para dar aquele brilho e aroma final
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