A Cheesecake Que Desafia a Dieta: Crocância de Castanhas e Doçura Real!

Cheesecake Low Carb de Morango
Ingredientes
    Para a Base
  • 1 xícara de castanhas-do-pará ou amêndoas trituradas
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
    • Para o Recheio
  • 400g de Cream Cheese em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de adoçante eritritol ou xilitol
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Raspas de 1/2 limão
    • Para a Cobertura
  • 1 xícara de morangos frescos
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de adoçante
Modo de Preparo
  1. 1

    Misture a farinha de castanhas com a manteiga e o sal. Pressione essa "farofa" no fundo da forma, subindo levemente as bordas. Leve ao forno a 180°C por apenas 8 minutos e reserve

  2. 2

    Na batedeira, bata o cream cheese com o adoçante até ficar cremoso. Adicione os ovos um a um, a baunilha e as raspas de limão. Dica de ouro: Não bata demais após colocar os ovos para não incorporar muito ar

  3. 3

    Despeje o creme sobre a base e leve ao forno baixo (aprox. 160°C) por 40 a 50 minutos. O centro ainda deve balançar levemente como uma gelatina quando você mexer a forma

  4. 4

    Desligue o forno e deixe a cheesecake esfriar lá dentro com a porta entreaberta. Depois, leve à geladeira por no mínimo 4 horas

  5. 5

    Leve os morangos picados, o limão e o adoçante ao fogo baixo. Deixe cozinhar até os morangos amolecerem e a calda engrossar levemente

  6. 6

    Desenforme a cheesecake fria e cubra com a calda de morangos (também fria) antes de servir

Palavras Chaves: Cheesecake low carb, sobremesa sem açúcar, biscoito de castanhas, doce sem glúten.
Leia online: https://manualdocozinheiro.com.br/receitas/a-cheesecake-que-desafia-a-dieta-crocancia-de-castanhas-e-docura-real/

Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)